Đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực khu vực Nam Trung Bộ – Tây Nguyên các trình độ Cao đẳng, Trung cấp và Sơ cấp; tổ chức các hoạt động nghiên cứu, ứng dụng, chuyển giao khoa học công nghệ; phục vụ phát triển ngành Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, góp phần thúc đẩy tiến bộ xã hội.
Chức năng nhiệm vụ của Trường được quy định tại Quyết định số 4320/QĐ-BNN-TCCB ngày 26/10/2017 của Bộ NN&PTNT, cụ thể:
Đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực khu vực Nam Trung Bộ – Tây Nguyên các trình độ Cao đẳng, Trung cấp và Sơ cấp; tổ chức các hoạt động nghiên cứu, ứng dụng, chuyển giao khoa học công nghệ; phục vụ phát triển ngành Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, góp phần thúc đẩy tiến bộ xã hội.
Hướng tới “Chất lượng – Hiệu quả – Uy tín – Chuyên nghiệp – Hiện đại – Phát triển bền vững”.